HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
?。〝?shù)量：25~30塊）
無鹽黃油130克。糖粉20克，雞蛋1個，低筋粉200克，紅棗肉100克
二、做法
1、準備好100克紅棗肉，其中70克剪成小塊，30克打成棗蓉備用。
2、130克無鹽黃油室溫軟化。
3、加入20克糖粉。
4、用電動打蛋器攪打均勻。
5、1個雞蛋打散后，分4~5次加入到黃油盆中，每加入一次用電動打蛋器打勻后再加入下一次。
6、篩入200克低筋粉。
7、把準備好的棗塊和棗蓉都放入盆中。
8、用刮刀拌至無干粉狀態(tài)。
9、把揉好的面團放入保鮮袋，整理成一個寬6厘米，長30厘米，厚2厘米的長方形面片，入冰箱冷凍40分鐘。
10、把冷凍好的面片取出，去除保鮮袋，切成5毫米厚的片。
11、把切好的面片碼放在不粘烤盤上。
12、送入預熱好的烤箱，中下層，上下火，160攝氏度、30分鐘，上色及時加蓋錫紙。
三、注意事項
1、紅棗肉一部分打成蓉一部分剪成小塊，是為了不同的口感，也可以全部打成蓉或者全部剪成小塊。
2、烘烤的時候一定要注意觀察餅干的顏色，千萬別烤過火，不然棗會變苦。
3、因為加入了大量的紅棗肉，所以糖粉只加了很少的量，也可以把糖粉換成紅糖，口感會稍有不同。
泡打粉使用的注意事項 
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