HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
?。〝?shù)量：25~30塊）
無鹽黃油150克，糖粉50克，雞蛋1個(gè)，低筋粉260克，抹茶粉10克，可可粉5克
二、做法
1、150克無鹽黃油室溫軟化，加入50克糖粉。
2、用電動(dòng)打蛋器攪打均勻。
3、1個(gè)雞蛋打散后，分4~5次加入到黃油盆中，每加入一次用電動(dòng)打蛋器打勻后再加入下一次。
4、篩入260克低筋粉。
5、用刮刀拌成絮狀。
6、另取兩個(gè)大碗，各分出來80克、150克面絮，在大盆中加入10克抹茶粉，在80克面絮中加入5克可可粉。
7、分別揉成面團(tuán)備用。
8、先把白色面團(tuán)整理成圓柱狀，入冰箱冷凍30分鐘。
9、把綠色面團(tuán)放在保鮮袋上，再覆蓋一層保鮮袋，搟成長度和白色面柱一樣的長方形面片，寬度要是白色面柱的3倍。
10、用綠色面片把白色面柱卷起來，入冰箱冷凍15分鐘。
11、把咖色面團(tuán)放在保鮮袋上，再覆蓋一層保鮮袋，搟成長度和綠色面柱一樣的長方形面片，寬度是綠色面柱的3倍。
12、用咖色面片把綠色面柱卷起來，入冰箱冷凍15分鐘。
13、把冷凍好的面柱取出后，切成厚約0.5厘米的片。
14、把切面朝上碼放在不粘烤盤上。
15、用牙簽蘸水后再去粘黑芝麻，一粒一粒地把黑芝麻粘在白色面團(tuán)的外圈，用手稍按壓。
16、送入預(yù)熱好的烤箱，中下層，上下火，160攝氏度、30分鐘，烘烤10分鐘就加蓋錫紙。
三、注意事項(xiàng)
1、一定要選用品質(zhì)好的抹茶粉，成品顏色才會(huì)更好看。
2、每一次的冷凍步驟切不可省略，不然造型會(huì)非常吃力。
3、綠色面團(tuán)和咖色面團(tuán)搟成片時(shí)，一定要用保鮮袋輔助，不然會(huì)粘在搟面杖上，不好操作。
4、在用面片包裹面柱時(shí)，用手提起保鮮袋去蓋面柱，會(huì)更好操作一些。
5、粘黑芝麻是非?？简?yàn)?zāi)托牡模灰?，用牙簽先蘸一下水再去粘芝麻就容易多了?
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泡打粉使用的注意事項(xiàng) 
