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一、原料

　　（數(shù)量:18~20塊）

　　無鹽黃油150克，糖粉45克，鹽1克，牛奶30克，低筋粉160克，抹茶粉15克

二、做法

　　1、150克無鹽黃油室溫軟化。

　　2、加入45克糖粉、1克鹽。

　　3、用電動打蛋器攪打均勻。

　　4、將30克牛奶分3~4次加入到黃油盆中，每加入一次都要充分打勻再加入下一次。

　　5、篩入160克低筋粉、15克抹茶粉。

　　6、用刮刀拌至無干粉狀態(tài)。

　　7、硅膠裱花袋裝好大號8齒星星花嘴。

　　8、把餅干面團(tuán)先取少量放入裱花袋。

　　9、在不粘烤盤上擠出想要的花形。

　　10、把面糊全部擠完，注意每朵花之間要有空隙。

　　11、送入預(yù)熱的烤箱，中層，上下火，170攝氏度、20分鐘。

三、注意事項(xiàng)

　　1、烘烤時一定注意看著表面顏色，抹茶曲奇一定不要讓表面上色，不然顏色不好看。

　　2、如果用的不是三能黃金烤盤，那需要降低下火溫度。

　　3、抹茶粉請選用品質(zhì)好的，不然顏色不好看。