HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
?。〝?shù)量：26塊）
無鹽黃油60克，糖粉25克，雞蛋1個，低筋粉140克，大杏仁適量
二、做法
1、60克無鹽黃油室溫軟化。
2、加入25克糖粉。
3、用電動打蛋器把黃油和糖粉打勻。
4、1個雞蛋打散后，分4~5次加入到黃油盆中，每加入一次用電動打蛋器打勻后再加入下一次。
5、碗中留下一點兒蛋液備用，只需留下3克左右即可。
6、篩入140克低筋粉。
7、用刮刀拌勻后揉成面團。
8、把面團分成10克一個的小面團，搓長后碼放在不粘烤盤中。
9、取大杏仁刷預留蛋液后，粘在長面條一端，稍壓。
10、用刮板壓出些印痕。
11、送入預熱好的烤箱，中下層，上下火，170攝氏度、20~23分鐘。
三、注意事項
1、面團揉成團后，如果覺得粘手不好操作，可以放冰箱冷藏20分鐘后再操作。
2、每根手指餅干的生坯一定要搓得比咱們正常手指要細一些，因為烘烤后會變胖。
3、預留蛋液一點兒就夠用，用來把杏仁粘在餅干上。
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泡打粉使用的注意事項 
