HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
?。〝?shù)量：16塊）
1、主料
無鹽黃油80克，糖30克，蛋黃2個，低筋粉14克，奶粉20克，葡萄干60克
2、表面裝飾
蛋黃液適量
二、做法
1、60克葡萄干用水泡10分鐘后瀝干水分備用。
2、80克無鹽黃油室溫軟化。
3、加入30克糖粉。
4、用電動打蛋器攪打均勻。
5、將2個蛋黃分兩次加入到黃油盆中，每加入一次用電動打蛋器打勻后再加入下一次。
6、篩入140克低筋粉、20克奶粉。
7、把瀝干水分的葡萄干放到盆中。
8、用刮刀拌至無干粉狀態(tài)。
9、把面團放在案板上，搟成厚約1厘米的方形面片。
10、切成喜歡的大小。
11、碼放在不粘烤盤上。
12、表面刷蛋黃液。
13、送入預(yù)熱好的烤箱，中下層，上下火，180攝氏度、20分鐘。
三、注意事項
1、葡萄干如果個頭太大，要切碎一些再用。
2、此款餅干只用到蛋黃。
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泡打粉使用的注意事項 
