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一、材料

?。〝?shù)量：25~30塊）

　　無(wú)鹽黃油100克，糖粉40克，鹽2克，雞蛋1個(gè)，細(xì)玉米面180克，熟瓜子仁50克

二、做法

　　1、100克無(wú)鹽黃油室溫軟化。

　　2、加入40克糖粉、2克鹽。

　　3、用電動(dòng)打蛋器攪打均勻。

　　4、1個(gè)雞蛋打散后，分4~5次加入到黃油盆中，每加入一次用電動(dòng)打蛋器打勻后再加入下一次。

　　5、篩入180克細(xì)玉米面。

　　6、再加入50克熟瓜子仁。

　　7、用刮刀拌至無(wú)干粉狀態(tài)。

　　8、把揉好的面團(tuán)裝入保鮮袋，整理成三角形面柱，送入冰箱冷凍40分鐘。

　　9、冷凍好的面團(tuán)取出，去除保鮮袋，切成5毫米厚的片。

　　10、把切好的面片碼放在不粘烤盤上。

　　11、送入預(yù)熱好的烤箱，中下層，上下火，160攝氏度、30分鐘，上色及時(shí)加蓋錫紙。

三、注意事項(xiàng)

　　1、一定要用細(xì)玉米面，如果覺(jué)得細(xì)玉米面口感有些粗糙，可以等量換一部分低筋粉。

　　2、瓜子仁可以換成任何堅(jiān)果碎。

　　3、整理面團(tuán)時(shí)不一定非要做成三角形，也可以做成圓形、方形等。