HAIWEILIGAILIANGJI
烘焙時間：200度，中層，25分鐘。
一、原料
1、油皮
高筋面粉、低筋面粉各125克，細糖50克，豬油70克，水100克
2、油心
豬油125克，低筋面粉250克
3、餡料
冬瓜糖80克，椰蓉40克，豬油30克，洋糕粉100克，熟芝麻20克，水140克，細糖100克
二、制作步驟
1、油皮：將油皮的全部材料混合揉搓至不粘手即可。
2、油心：將低筋面粉過篩后與豬油充分拌勻即可。
3、餡：冬瓜糖剁碎，然后將所有材料拌勻，做成餡料。
4、將油皮和油心分割為15克每個的面團，油皮包入油心后搟開。
5、包入餡料后成圓形。
6、表面刷蛋黃液，自然風(fēng)干后再刷第二次。
7、在表面用刀劃出裝飾。
8、表面撒芝麻裝飾，烤箱預(yù)熱后，放入烤至金黃色。
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