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　　烘焙時(shí)間：180度，中層，25分鐘。

一、原料

　　1、A部分

　　牛奶80克，細(xì)糖20克，色拉油45克，低筋面粉165克，玉米淀粉45克，蛋白100克

　　2、B部分

　　蛋白300克，細(xì)糖150克，塔塔粉3克，鹽2克

二、制作步驟

　　1、將水、色拉油、糖放進(jìn)盆里，用手動(dòng)打蛋器順時(shí)針攪拌至糖溶化。

　　2、將A部分的蛋白加入，順時(shí)針攪拌均勻即可。

　　3、將低筋面粉、玉米淀粉混合過(guò)篩后加入，攪拌均勻。

　　4、將B部分蛋白放入干凈的盆里用電動(dòng)打蛋器打至有粗泡。

　　5、加入糖和塔塔粉，再打至中性發(fā)泡。

　　6、取三分之一的蛋白加入到面糊中攪拌均勻。

　　7、將攪拌好的面糊倒入剩下的蛋白中，攪拌均勻。

　　8、將面糊倒入模具，震出氣泡，烤箱預(yù)熱后，放入蛋糕烘烤。

三、注意事項(xiàng)

　　打發(fā)蛋白的容器一定要干凈，蛋白遇水會(huì)影響打發(fā)。