HAIWEILIGAILIANGJI
烘焙時間：180度，中層，55分鐘。
一、原料
奶油芝士150克，牛奶18克，蛋黃50克，糖粉36克，吉利丁片6克，水20克，郎姆酒9克，淡奶油150克，檸檬汁適量，海綿蛋糕片
二、制作步驟
1、芝士和牛奶混合，隔水加熱軟化后，攪拌至光滑無顆粒。
2、加入蛋黃和糖粉攪拌均勻后，加入淡奶油攪拌均勻。
3、倒入檸檬汁，攪拌均勻至融合后倒入郎姆酒攪拌均勻。
4、把吉利丁片泡軟后隔水加熱溶化，再倒入芝士糊攪拌均勻。
5、將蛋糕片放入包好的慕斯圈，倒入芝士糊，抹平表面。
6、再放入一片蛋糕片，倒入剩下的芝士糊。
7、抹平表面后放入冰箱冷藏6小時。
8、冷藏后，脫去模具，準備表面裝飾。
9、將蛋糕切成自己喜歡的形狀。
10、表面加上水果做裝飾。
三、注意事項
檸檬汁也可以用橙汁代替。
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