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　　烘焙時(shí)間：180度，中層，15分鐘。

一、原料

　　1、蛋黃部分

　　蛋黃75克，水20克，蜂蜜5克，低筋面粉50克，細(xì)糖8克

　　2、蛋白部分

　　蛋白225克，細(xì)糖75克，塔塔粉2克，鹽1克，奶油和什果適量

二、制作步驟

　　1、將蜂蜜、水、油、糖混合攪拌均勻。

　　2、將蛋黃倒入，攪拌均勻。

　　3、再倒入面粉，攪拌均勻后待用。

　　4、蛋白加入塔塔粉、鹽打發(fā)，分三次加入糖，打至蛋白中性發(fā)泡。

　　5、將三分之一的蛋白倒入面糊里攪拌均勻。

　　6、將攪拌后的面糊倒入剩下的蛋白里，快速攪拌均勻。

　　7、烤盤鋪上高溫布，將面糊倒入已剪口的裱花袋，擠在烤盤上。

　　8、烤箱預(yù)熱后，放入烤箱烘烤。

　　9、出爐后放涼后將蛋糕對(duì)折，中間擠上奶油。

　　10、放上適量什果點(diǎn)綴即可。

三、注意事項(xiàng)

　　也可以放沙拉醬和肉松代替奶油和水果。