HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、水550毫升，糖200克，雞蛋2個(gè)，蛋牛奶漿20升
2、高筋粉1000克，酵母粉10克，改良劑3克
3、鹽10克，酥油100克
4、豆沙餡、瓜子仁、沙拉醬各適量
二、做法
1、制作好面團(tuán)，然后取350克/個(gè)的面團(tuán)滾圓，餳發(fā)15分鐘。
2、把餳發(fā)好的面團(tuán)取出，用手掌壓扁，將豆沙餡包入中間，捏緊，收口， 呈圓形。
3、用搟面棍搟成長(zhǎng)方形。
4、用切刀將其切分成三等份。
5、將其編成辮子形。
6、把造型好的半成品放入模具，再放進(jìn)餳發(fā)箱內(nèi)餳發(fā)90分鐘。
7、把餳發(fā)好的半成品取出，表面刷上蛋水，撒上瓜子仁，擠上沙拉醬，入爐以上火150℃、下火200℃的溫度烘烤30分鐘，熟透后出爐。
三、注意事項(xiàng)
編辮子時(shí)，注意不要太緊。
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