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一、材料

　　高筋面粉200克，低筋面粉500克，酵母25克，改良劑8克，砂糖200克，全蛋液150克，蛋黃液60克，鮮奶300毫升，清水800毫升，奶粉50克，鹽50克，白奶油250克，沙拉醬適量，肉松100克，火腿片125克，乳酪條適量

二、做法

　　1、將高筋面粉、低筋面粉、酵母、奶粉、改良劑、砂糖、奶粉慢速拌勻。

　　2、全蛋液、鮮奶、清水加入慢速拌勻，轉(zhuǎn)快速拌2分鐘。

　　3、加入白奶油、鹽快速拌至面團表面光滑。

　　4、松弛20分鐘后，分割成每個約250克的小面團。

　　5、滾圓后松弛20分鐘，用搟面杖搟開排氣。

　　6、卷成長條形，放入發(fā)酵箱醒發(fā)100分鐘。

　　7、蓋上鐵蓋，入爐烘烤，溫度為上火180℃、下火180℃，出爐后切片，擠上沙拉醬及肉松，再放沙拉醬、面包片。

　　8、再依序放沙拉醬、火腿片、沙拉醬、面包片。切掉邊角，對折切開，掃上蛋黃液。

　　9、放上乳酪條，入爐烘烤，溫度為上火180℃、下火180℃。