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一、材料

　　高筋面粉1000克，低筋面粉250克，酵母15克，改良劑5克，砂糖100克，全蛋液100克，鮮奶150毫升，清水400毫升，鹽25克，奶油150克，沙拉醬適量，玉米粒50克，火腿粒50克

二、做法

　　1、首先將高筋面粉、低筋面粉、奶粉、酵母、改良劑、砂糖慢速拌勻。

　　2、加入全蛋液、鮮奶、清水?dāng)嚢鑴?，打至面出筋?

　　3、加入奶油、鹽拌勻，打至面筋擴(kuò)展。

　　4、蓋上保鮮膜，松弛20分鐘。

　　5、面團(tuán)分割成每個(gè)250克的小面團(tuán)。

　　6、小面團(tuán)滾圓，用搟面杖搟開(kāi)，排氣。

　　7、卷成長(zhǎng)條形，放入長(zhǎng)方形模具中，放入發(fā)酵箱發(fā)酵2小時(shí)，溫度35℃、濕度85%。

　　8、入烤爐烤約40分鐘，取出切成片，擠上沙拉醬，放上火腿片，再擠上沙拉醬。

　　9、放上用玉米粒、火腿粒、沙拉醬拌好的餡,再疊上三文治片，表面用沙拉醬裝飾。

　　10、切去邊角，對(duì)角切開(kāi)即可。

三、注意事項(xiàng)

　　注意三文治做好后，放在常溫中晾涼，因?yàn)槿闹瓮滤疽獩鐾覆趴汕衅?，否則會(huì)影響整體的美觀度。