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絕對(duì)芋香包的做法和配方

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絕對(duì)芋香包的做法和配方
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一、配料

  1、材料

  高筋面粉500克,牛奶100毫升,芋泥75

  2、調(diào)料

  白糖、泡打粉、發(fā)酵粉各適量

二、做法

  1、把面粉加牛奶、白糖、泡打粉、發(fā)酵粉一起攪拌均勻。

  2、將面團(tuán)做成6個(gè)劑子,搓成長(zhǎng)條狀,再扭成一個(gè)麻花形,用刀在坯子上規(guī)律地劃上深度相等的數(shù)刀,用35℃的溫度、70%的濕度發(fā)酵約30分鐘。

  3、發(fā)酵后,在劃開的刀口內(nèi)抹上芋泥;烤箱用200℃預(yù)熱5分鐘。

  4、將面包坯放入預(yù)熱后的烤箱內(nèi),用170°C的火力烤20分鐘即可。



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