HAIWEILIGAILIANGJI
時(shí)間：3小時(shí) 口味：酥脆甜香
一、材料
1、原料
中筋面粉150克，杏仁粉50克，雞蛋清5o克，泡打粉3克
2、調(diào)料
黃油150克，白砂糖130克， 香草油、精鹽各少許
二、做法
1、將黃油放入攪拌器內(nèi)，先加入白砂糖，用中速攪拌約5分鐘。
2、再加入雞蛋清，繼續(xù)用中速攪打5分鐘至混合均勻，放入香草油拌勻。
3、然后加入中筋面粉、泡打粉調(diào)勻，取出放在小盆內(nèi)，用手?jǐn)嚢杈鶆?span>(注意不可以長(zhǎng)時(shí)間攪拌，避免粉料上勁)。
4、最后放入杏仁粉，攪拌均勻成餅干粉料備用。
5、餅干粉料揉搓成直徑為4厘米的長(zhǎng)棍形狀，送入保鮮冰箱內(nèi)冷藏2小時(shí)。
6、取出后改刀切成0.5厘米厚的圓片成餅干生坯。
7、把餅干生坯整齊的擺在烤盤上，放入烤箱，用170℃的爐溫烘烤12分鐘，取出即成。
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泡打粉使用的注意事項(xiàng) 
