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　　時間：120分鐘 口味：松軟甜香

一、材料

　　1、原料

　　高筋面粉200克，雞蛋125克，低筋面粉50克，面包改良劑、酵母各2克

　　2、調(diào)料

　　蘋果醬、黃油各3大匙，糖粉、鮮奶油各2大匙，椰蓉醬2小匙，精鹽、調(diào)和油各少許

二、做法

　　1、將高筋面粉、低筋面粉分別過細籮，放入攪拌器內(nèi)，先加入面包改良劑、酵母、糖粉和精鹽攪拌均勻。

　　2、再倒入鮮奶油，加入雞蛋液和少許清水，用中速攪打5分鐘，再加入黃油，繼續(xù)攪打均勻成面團。

　　3、把面團揉搓至光滑，蓋上保鮮膜，置溫暖處發(fā)酵30分鐘。

　　4、將發(fā)酵的面團放在案板上攤開，壓出發(fā)酵的氣泡，再揉搓均勻成長條狀。

　　5、長條狀面團切成每個50克大小的面劑，在案板上揉搓均勻，放在刷有少許調(diào)和油的烤盤上，進行第2次發(fā)酵成面包生坯。

　　6、將烤箱預熱至190℃，放入面包生坯烘烤約15分鐘，取出后在面包表面涂抹上少許奶油和蘋果醬。

　　7、再加上椰蓉醬加以點綴，復入烤箱內(nèi)烘烤5分鐘即成。