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　　時間：75分鐘 口味：鮮嫩清香

一、材料

　　1、原料

　　高筋面粉150克，雞蛋、香腸各100克，酵母、面包改良劑各2克

　　2、調(diào)料

　　白砂糖、奶粉各1大匙，精鹽、調(diào)和油各少許

二、做法

　　1、將高筋面粉過細(xì)籮，放在干凈的容器內(nèi)，加入奶粉、面包改良劑、酵母、白砂糖和精鹽調(diào)拌均勻。

　　2、再加入雞蛋液，調(diào)拌均勻后加入少許溫水，繼續(xù)攪拌均勻成面團，揉搓光滑，進行基礎(chǔ)發(fā)酵20分鐘。

　　3、將經(jīng)過基礎(chǔ)發(fā)酵的面團放在案板上，用手按壓以去除發(fā)酵后的氣泡并揉勻。

　　4、先把面團搓成長條狀，再制成長方形的面劑，放于溫暖處進行第2次發(fā)酵。

　　5、直至面團漲發(fā)至原來的2倍大小，再揉搓均勻成面包生坯待用。

　　6、將烤箱先預(yù)熱至180℃，把發(fā)酵好的面團放在刷有少許調(diào)和油的烤盤上，放入烤箱內(nèi)烘烤約15分鐘至熟。

　　7、取出烤熟的面包，在面包的表面劃上一刀口，中間釀入香腸，再放烤箱內(nèi)，烘烤約5分鐘，取出即可。