HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
中筋面粉500克、奶油275克、雞蛋550克、粟粉15克、牛奶500毫升
2、調(diào)料
白糖450克、吉士粉20克、泡打粉4克
二、做法
1、中筋面粉、泡打粉混勻倒在砧板上，中間開個(gè)窩，放入奶油、400克白糖，加入100克雞蛋拌勻成面團(tuán)，靜置20分鐘。
2、牛奶加清水、白糖煮沸成甜牛奶；余下雞蛋磕入碗內(nèi)打勻成蛋液，與甜牛奶、粟粉、吉士粉攪勻成蛋奶糖水。
3、將每份面團(tuán)放入菊花形模具中捏成蛋撻坯，舀入蛋奶糖水，置入爐溫為上火160℃、下火180℃的烤爐中，烘烤至成熟即可。
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