HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
高筋面粉500克、牛奶100毫升、芋泥75克
2、調(diào)料
白糖、泡打粉、發(fā)酵粉各適量
二、做法
1、把面粉加牛奶、白糖、泡打粉、發(fā)酵粉一起攪拌均勻。
2、將面團(tuán)做成6個(gè)劑子，搓成長(zhǎng)條狀，再扭成一個(gè)麻花形，用刀在坯子上規(guī)律地劃上深度相等的數(shù)刀，用35℃的溫度、70％的濕度發(fā)酵約30分鐘。
3、發(fā)酵后，在劃開的刀口內(nèi)抹上芋泥；烤箱用200℃預(yù)熱5分鐘。
4、將面包坯放入預(yù)熱后的烤箱內(nèi)，用170℃的火力烤20分鐘即可。
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