HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
發(fā)好的大面包坯料500克、面粉1000克、雞蛋400克、香腸10根
2、調(diào)料
白糖250克，黃油150克，香草粉、植物油各適量
二、做法
1、用水將大面包坯料泡開，加白糖、黃油、250克雞蛋、香草粉、面粉和勻揉透，蓋上濕布，靜置發(fā)酵，視面團(tuán)發(fā)起、表面有塌陷現(xiàn)象時，輕揉幾下以補(bǔ)充新鮮空氣，再次發(fā)起即成小面包坯料。
2、將坯料切成小劑子，揉勻后卷入香腸制成橢圓形熱狗小面包生坯，接口向下擺入刷過油的烤盤內(nèi)，入餳箱發(fā)透，取出刷上蛋液，放入200℃烤箱內(nèi)烤約10分鐘即可。
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