HAIWEILIGAILIANGJI
操作時(shí)間：40分鐘
難度標(biāo)準(zhǔn)：★★★
一、原料
低筋面粉、蛋清各100克，椰子粉75克，糖粉50克，檸檬巧克力25克，色拉油15克，泡打粉2克，精鹽少許
二、做法
1、將低筋面粉過篩，放在不銹鋼容器內(nèi)，加入泡打粉、精鹽和雞蛋清拌勻，再放入糖粉揉搓均勻成面團(tuán)；檸檬巧克力切成碎粒。
2、將面團(tuán)放在案板上，用搟面杖搟成薄片，再撇上檸檬巧克力碎粒，卷成圓柱形面卷，然后反復(fù)折疊成面團(tuán)，再搓成長條形，切成25克重的面劑，用手揉搓成圓形，然后滾上椰子粉成椰子球酥生坯。
3、將椰球生坯放在刷有色拉油的烤盤上，放入預(yù)熱至180℃的烤箱內(nèi)烘烤15分鐘，至色澤金黃時(shí)即成。
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泡打粉使用的注意事項(xiàng) 
