HAIWEILIGAILIANGJI
操作時間：90分鐘
難度標準：★★★
一、原料
高筋面粉200克，雞蛋125克，低筋面粉、蘋果醬、黃油各50克，糖粉25克，鮮奶油20克，椰蓉醬10克，面包改良劑、酵母各2克，精鹽少許
二、做法
1、將高筋面粉、低筋面粉、鮮奶油、面包改良劑、酵母、糖粉、精鹽、雞蛋和少許清水放入容器內拌勻，再加入黃油揉搓至面團光滑，置溫暖處發(fā)酵30分鐘。
2、將發(fā)酵的面團放在案板上攤開，壓出發(fā)酵的氣泡，再揉搓均勻成長條狀，切成面劑，揉勻后放在烤盤上，進行第2次發(fā)酵。
3、將烤箱預熱至190℃，放入面包生坯烘烤約15分鐘，取出后在表面涂抹上少許奶油和蘋果醬，用椰蓉醬加以點綴，再入烤箱內烘烤5分鐘即成。
泡打粉使用的注意事項 
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