HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料（10個份）
小麥粉550~2.5kg，黃油250g，砂糖250g，雞蛋250g，酵母125g，鹽25g，磨碎的檸檬皮適量，香草適量，牛奶870ml，蛋液（或用水稀釋的蛋液）適量，葡萄干適量
二、制作方法
1、將除了蛋液和葡萄干之外的材料混合，揉成均勻的面團(tuán)(面團(tuán)溫度為25℃），醒30分鐘。
2、將面團(tuán)分成10等份，每份面團(tuán)繼續(xù)分成8個約50g的小面團(tuán)和1個約20g的小面團(tuán)。將50g 的小面團(tuán)揉成圓形，再揉成長20cm的棒狀，兩端要細(xì)一些。擺成放射狀，一端要卷起來。
3、將20g面團(tuán)做成螺旋形，放在2的中央。
4、表面涂上蛋液或用水稀釋過的蛋液，在卷起的部分放上葡萄干做裝飾。
5、發(fā)酵45分鐘，放入200℃的烤箱中烤18分鐘左右。
三、注意事項(xiàng)
造型獨(dú)特的新年糕點(diǎn)面包。它是由兩個反向卷起的面棒組成的十字形面包。
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泡打粉使用的注意事項(xiàng) 
