HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
高筋粉2000g，酵母180g，木糖醇240g，鹽30g，葡萄干1000g，蘭姆酒60ml，雜果皮300g，牛奶1000ml，黃油560g，雞蛋8個
2、士多倫面包餡料
杏仁膏1000g，榛子粉200g，蘭姆酒100ml
二、制作步驟
1、將士多倫面包的餡料攪拌均勻，搓成20厘米的長柱形備用。
2、將葡萄干、雜果皮用蘭姆酒浸泡12小時備用。
3、將所有粉料放入攪拌機內(nèi)，以慢速檔慢慢加入牛奶和雞蛋攪拌成面團，再改用快速檔攪拌10分鐘。然后加入黃油和雜果皮至面團光滑后取出。
4、將面團分成每300g一個的小面團。
5、搟成橢圓形，中間夾入餡料，對折。
6、用搟面棍在兩片的中間用力往下壓。
7、放在烤盤上，送入醒發(fā)箱。
8、待完全醒發(fā)后，表面刷上黃油，放入烤箱烤至上色取出。
9、將面包趁熱涮上溶化的黃油，重復(fù)刷3~4遍。
10、食用時，表面撒上木糖醇即可。
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