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一、材料

　　1、面團(tuán)材料

　　高筋面粉250克，水90~100克，牛奶35克，全蛋液30克，奶粉10克，無鹽黃油25克，鹽3克，即發(fā)干酵母3克，細(xì)砂糖30克

　　2、夾餡

　　培根3片，奶酪片6片

　　3、表面裝飾

　　全蛋液適量

二、做法

　　1、將面團(tuán)材料中除無鹽黃油外的所有材料放入面包機(jī)桶內(nèi)，啟動(dòng)和面程序，15分鐘后和面結(jié)束，加入軟化黃油，再次啟動(dòng)和面程序，將面團(tuán)揉至光滑狀。

　　2、將面團(tuán)收?qǐng)A后放在溫暖濕潤(rùn)處，發(fā)酵至原來的2.5倍大。

　　3、取出發(fā)酵好的面團(tuán)，按壓排出面團(tuán)內(nèi)氣體，將面團(tuán)分割成3~4等份，蓋上保鮮膜，松弛15分鐘。

　　4、取一份面團(tuán)，搟成橢圓形，先鋪上1片奶酪片，再鋪上1片培根，然后再鋪上1片奶酪片。

　　5、卷起后，用刀從中間切成兩半。

　?。?、依次做好其余面團(tuán)，排放在圓形烤盤中。

　　7、放在溫暖濕潤(rùn)處二次發(fā)酵至原來的2倍大，表面刷上全蛋液。

　　8、烤箱預(yù)熱到180℃，放入面包，烤約25分鐘至表面呈金黃色。