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穆斯麗面包的做法

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穆斯麗面包的做法
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一、材料

　　高筋粉2500克，精鹽40克，面包改良劑50克，酵母70克，清水1800毫升，穆斯麗混合粒適量

二、做法

　　1、將粉料、清水放入攪拌機(jī)攪成面團(tuán)。

　　2、將面團(tuán)分成每35克—個(gè)的小面團(tuán)。

　　3、表面覆蓋保鮮膜，餳發(fā)40分鐘。

　　4、將小面團(tuán)成15厘米的橢圓形面片。

　　5、撒上穆斯麗混合粒。

　　6、從上向下卷起。

　　7、成型完畢，待完全餳發(fā)。

　　8、入烤箱烤至上色，開蓋烤8分鐘即成。



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