HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
高筋粉1100克，全麥面粉300克，原味酸奶550毫升，黃油75克，酵母20克，精鹽20克，面包改良劑20克，清水650毫升
二、做法
1、將粉料、清水放入攪拌機(jī)攪成面團(tuán)。
2、加入黃油、酸奶揉至面團(tuán)光滑。
3、將面團(tuán)分成每400克一個的小面團(tuán)。
4、表面覆蓋保鮮膜，餳發(fā)30分鐘。
5、擠出面團(tuán)中的氣泡，壓成面片。
6、將面片從上向下卷，封口。
7、制成長條形，用餳發(fā)箱餳發(fā)，撒高筋粉。
8、切一個刀口，放入烤箱烘烤至上色即成。
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