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洋蔥面包的做法

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洋蔥面包的做法
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一、材料
　　高筋粉1500克，洋蔥預(yù)拌粉400克，精鹽20克，面包改良劑30克，酵母45克，清水1350毫升
二、做法
　　1、將粉料、清水放入攪拌機(jī)攪成面團(tuán)。
　　2、將面團(tuán)分成每400克—個(gè)的小面團(tuán)。
　　3、表面覆蓋保鮮膜，餳發(fā)30分鐘。
　　4、用手揉按，擠出面團(tuán)中的氣泡。
　　5、將面壓成25厘米的長(zhǎng)方形面片。
　　6、將面片從上向下卷，封口。
　　7、單邊切口，制成鋸條形，用餳發(fā)箱餳發(fā)。
　　8、撒上高筋粉，放入烤箱烤至上色即成。



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