HAIWEILIGAILIANGJI
一、配方
高筋面粉250克，鹽5克，酵母粉2克，無鹽黃油15克，水175毫升，入爐巧克力50克，核桃50克
二、制作步驟
1、高筋面粉、鹽、酵母粉放入攪拌盆中，攪拌均勻。
2、倒入水，用橡皮刮刀拌勻后，手揉面團15分鐘至起筋。
3、在面團中加入無鹽黃油，用手揉至無鹽黃油被吸收，面團放入碗中蓋上保鮮膜，待面團基本發(fā)酵15分鐘。
4、取出面團，加入入爐巧克力和核桃，揉勻，表面噴少許水，松弛20分鐘。
5、取松弛好的面團，搟平，將其整成橄欖形，放在烤盤上最后發(fā)酵30分鐘。
6、烤箱以上、下火180℃預(yù)熱，烤盤置于烤箱中層，烘烤25分鐘左右，至面包表面呈金黃色即可。
三、注意事項
可將核桃仁放入研蘑機打磨成小粒后再使用。
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