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一、配方

　　1、面團：高筋面粉270克，低筋面粉30克，酵母粉3克，細砂糖30克，牛奶200克，鹽2克，無鹽黃油30克

　　2、餡料：榛果巧克力醬100克

　　3、表面裝飾：雞蛋液適量

二、制作步驟

　　1、將面團材料中的粉類（除鹽外）放入大盆中，攪勻，再倒入牛奶，拌勻并揉成不粘手的面團。

　　2、加入無鹽黃油和鹽，通過揉和甩打，將面團混合均勻。

　　3、將面團揉圓放入盆中，包上保鮮膜發(fā)酵30分鐘。

　　4、取出發(fā)酵好的面團，分割成4等份，并揉圓，表面噴少許水，松弛20～25分鐘。

　　5、圓的小面團稍壓扁后，用搟面杖搟成圓片狀，把直徑20厘米活底烤模模底放在上面，切出大小一致的圓面皮。

　　6、在一片圓面皮上面均勻地涂上榛果巧克力醬，覆蓋上另一片圓面皮，再涂抹一層楱果巧克力醬，至完成三層夾餡，覆蓋上最后一片圓面皮。

　　7、用刀在面團的邊緣均勻地切開8等份，把切開的邊緣按逆時針方向翻轉。面團放入烤盤中發(fā)酵55分鐘，刷上雞蛋液。

　　8、烤箱以上火175℃、下火170℃預熱，將烤盤置于烤箱中層，烤18～20分鐘至面包表面金黃色即可。

三、注意事項

　　待烤箱預熱后再放入生坯，可使烤好的面包更松軟。