HAIWEILIGAILIANGJI
一、配方
1、面包體：高筋面粉250克，酵母4克，奶粉15克，黃奶油35克，純凈水100毫升，細砂糖50克，蛋黃25克
2、乳酪醬：純凈水100毫升，蛋糕油5克，細砂糖50克，低筋面粉100克，奶粉10克
二、制作步驟
1、將高筋面粉、酵母、奶粉倒在面板上，用刮板拌勻鋪開放入細砂糖、蛋黃、純凈水、黃奶油，揉至表面光滑。
2、稱取4個60克左右的面團，揉成圓球形狀，放入紙杯當(dāng)中，靜置片刻，至其發(fā)酵至兩倍大左右。
3、將細砂糖倒進容器，加入純凈水，用電動打蛋器攪拌均勻，加入面粉、奶粉、蛋糕油，拌好，制成乳酪醬。
4、把拌好的材料放入裱花袋，用剪刀剪出—個適當(dāng)大小的口。
5、將材料擠在發(fā)酵好的面團上，放上烤盤待用。
6、打開烤箱，將烤盤放入烤箱中，關(guān)上烤箱，以上、下火170℃烤約15分鐘至熟即可。
三、注意事項
面團多揉一會兒，能使各種食材散開均勻，且使成品口感更爽滑。
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