HAIWEILIGAILIANGJI
一、配方
高筋面粉450克，細(xì)砂糖30克，黃油20克，水400毫升，蜂蜜30克
二、制作步驟
1、將50克高筋面粉、70毫升水揉成面糊A，靜置24小時(shí)。
2、取50克高筋面粉開窩，加50毫升水揉成面糊B，加一半面糊A揉成面糊C，靜置24小時(shí)。
3、按揉面糊B的方法揉面糊D，再加一半面糊C混勻，揉成面糊E，靜置24小時(shí)。將100克高筋面粉加170毫升水揉成面糊F，加一半面糊E混勻，靜置10小時(shí)，制成天然酵母。
4、剩余高筋面粉加60毫升水、細(xì)砂糖、黃油，揉成光滑面團(tuán)。
5、將面團(tuán)與天然酵母混勻，分?jǐn)?shù)等份搓圓，放入面包紙杯，發(fā)酵后放入烤箱。
6、以上、下火190℃的溫度烤熟，取出刷上蜂蜜即可。
三、注意事項(xiàng)
蜂蜜遇到高溫時(shí)其營養(yǎng)成分容易被破壞，因此要等到面包出爐放涼后再刷蜂蜜。
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泡打粉使用的注意事項(xiàng) 
