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一、配方

　　黃油100克，細砂糖80克，飴糖30克，鹽2克，雞蛋110克，黑巧克力55克，低筋面粉50克，可可粉10克，泡打粉2克，核桃碎60克

二、制作步驟

　　1、烤箱通電后，將上火溫度調(diào)至180℃，下火溫度調(diào)至150℃，進行預(yù)熱。

　　2、備好一個玻璃碗，將黃油、細砂糖、鹽倒入其中，進行打發(fā)。

　　3、倒入飴糖，攪拌，再篩入低筋面粉、泡打粉、可可粉，用電動打蛋器充分拌勻。

　　4、雞蛋分多次加入玻璃碗中并攪拌均勻，每加入一次都要充分拌勻。

　　5、把化好的黑巧克力加入面糊中，拌勻，加入核桃碎進行攪拌。

　　6、用長柄刮板將制好的面糊放入裱花袋，再將面糊擠到蛋糕紙杯中約七分滿。

　　7、把蛋糕放入預(yù)熱好的烤箱中烘烤約25分鐘。

　　8、將烤好的成品取出，擺放在盤中即可。

三、注意事項

　　飴糖是用高粱、米、大麥、粟、玉米等發(fā)酵制成的糖類食品，成品為黃褐色黏稠液體。