HAIWEILIGAILIANGJI
一、配方
海綿蛋糕預拌粉250克，雞蛋5個，水65毫升，植物油60毫升，淡奶油100克，細砂糖30克
二、制作步驟
1、在盆中倒入海綿蛋糕預拌粉，打入雞蛋，加入水，用電動打蛋器打發(fā)至畫“8”字不消。
2、向面糊中倒入植物油，攪拌均勻，把面糊放入帶有油紙的烤盤中，舉起烤盤輕震兩下，把氣泡震出來。
3、將烤箱預熱5分鐘，溫度為180℃，然后放入烤盤烤制30分鐘。
4、在空碗中倒入淡奶油、砂糖，用電動打蛋器充分打發(fā)。
5、將烤好的蛋糕從烤盤中取出，放在油紙上，抹一層奶油，用油紙包裹卷一圈。
6、將卷好的瑞士卷放入冰箱冷藏10分鐘，取出切片即可。
泡打粉使用的注意事項 
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