HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、皮的材料
糯米粉500克，澄面100克，豬油100克，糖100克，清水150克
2、餡的材料
叉燒150克
二、做法
1、糯米粉過(guò)篩開(kāi)窩，中間加入澄面、豬油、糖、清水。
2、拌至糖溶化，揉成光滑面團(tuán)。
3、分切成30克/個(gè)的小面團(tuán)。
4、將小面團(tuán)搓圓、按扁。
5、然后包入餡料。
6、再將其收口成型。
7、均勻排入蒸籠，旺火蒸約8分鐘。
8、蒸熟放涼后，放入燒熱油的平底鍋中，煎至底部金黃即可出鍋食用。
三、注意事項(xiàng)
蒸籠底部可刷上一層油，或墊上紗布，以便取出餅。
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泡打粉使用的注意事項(xiàng) 
