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一、材料

　　高筋面粉150克，全麥面粉100克，即發(fā)干酵母3克，鹽4克，細(xì)砂糖10克，黃油20克，牛奶10毫升，水180毫升

二、做法

　　1、除黃油外的所有材料一起放入面包機(jī)桶內(nèi)，啟動(dòng)第1個(gè)和面程序，和面程序結(jié)束后，面團(tuán)揉至稍具光滑狀，可拉出較厚薄膜，加入軟化后的黃油。

　　2、啟動(dòng)第2個(gè)和面程序，程序結(jié)束后檢查面團(tuán)狀況，如果能夠拉出稍薄的透明膜，說明面團(tuán)已揉到階段。

　　3、將面團(tuán)揉圓，放入面包機(jī)桶內(nèi)進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵，蓋上保鮮膜，防止面團(tuán)表面變干，面團(tuán)發(fā)酵至原來的2～2.5倍大時(shí)，去掉保鮮膜。

　　4、在面團(tuán)表面撒上適量全麥面粉（不計(jì)入稱量），啟動(dòng)烘烤模式，烘烤40分鐘，面包呈金黃色時(shí)取出脫模冷卻。

三、注意事項(xiàng)

　　全麥面粉含有極高的纖維素，降低了面包的熱量，是一種更為健康的食物，也可以為面包提供獨(dú)特的口感和濃濃的麥香。