HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
低筋面粉125克，黃油100克，細(xì)砂糖25克，糖粉50克，可可粉15克，全蛋液35毫升
二、做法
1、黃油室溫軟化后，倒入糖粉、細(xì)砂糖攪拌均勻，用打蛋器打至體積膨大，顏色稍變淺。
2、分三次加入全蛋液，并用打蛋器攪打均勻，不能出現(xiàn)蛋油分離的現(xiàn)象。
3、低筋面粉、可可粉混合后篩入，用橡皮刮刀拌勻。
4、裱花袋裝好曲奇花嘴，將拌好的面糊裝入，擠在鋪好吸油紙的烤盤上。烤箱預(yù)熱至190度，中層上下火烤10分鐘左右。
三、注意事項
可以根據(jù)自己的喜好調(diào)整可可粉的用量，但切忌放得過多，如果超過30克，曲奇的口感就會略帶苦澀。
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泡打粉使用的注意事項 
