HAIWEILIGAILIANGJI
一、配料
低筋面粉100g，紅糖60g，全蛋液20g，牛奶80g，新鮮草莓80g，玉米油30g，無鋁泡打1小勺(5m1)，肉桂粉1/4小勺(1.25m1)，鹽1/4小勺(1.25m1)
二、制作過程
1、把全蛋液、玉米油、牛奶這些濕性材料倒入大碗，再加入紅糖和鹽，攪拌均勻。
2、新鮮草莓洗凈切成小丁，倒入第1步的混合物里，攪拌均勻。
3、另外，把低筋面粉和泡打粉、肉桂粉這些干性材料混合后過篩。
4、把過篩后的干性材料倒入濕性材料里。
5、用橡皮刮刀翻拌均勻(從底部往上拌，不要畫圈攪拌)，拌到面粉全部濕潤即可。此時面糊雖然看上去比較粗糙且多塊，但切勿繼續(xù)翻拌了。
6、把拌好的面糊裝入裱花袋，擠入紙杯模具，2/3滿。然后放入預(yù)熱好180℃的烤箱，中層，上下火，烤20~30分鐘，直到表面膨脹，并呈現(xiàn)棕紅色即可出爐。
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泡打粉使用的注意事項 
