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一、材料

　　低筋面粉1杯(110g)，泡打粉1小匙(3g)，雞蛋1個(gè)，砂糖6大匙(54g)，牛奶4大匙，色拉油1大匙，蜜糖栗子3個(gè)，蒙布朗奶油全部，帶皮栗子3個(gè)，鮮奶油1/2杯，砂糖1大匙，糖粉(可選)適量

二、做法

　　1、將蜜糖栗子用廚房紙巾擦干水分，切成5mm大小的塊狀。

　　2、將低筋面粉、泡打粉放入碗中，用打蛋器攪拌均勻。

　　3、另拿一個(gè)碗放入雞蛋和砂糖，用打蛋器攪拌至濃稠狀。

　　4、倒入牛奶混合，接著再加入步驟2的材料攪拌均勻。

　　5、攪拌至沒(méi)有結(jié)塊之后，加入色拉油攪拌均勻。

　　6、加入步驟1的蜜糖栗子，略微攪拌。

　　7、將面糊倒入鋪上防油紙杯的布丁模中。

　　8、將水倒入鍋內(nèi)，高度約為模具的一半，煮沸后放入步驟7的布丁模，中火蒸12~15鐘。

　　9、將竹簽插入面糊中央，若沒(méi)有粘上面糊即完成主體部分。

　　10、將砂糖倒入鮮奶油中打至八分發(fā)。糕體冷卻后切成小塊，與鮮奶油一起疊放入玻璃容器內(nèi)，擠上蒙布朗奶油。最后放上切兩半的帶皮栗子，如果有糖粉可以撒上一些。

三、蒙布朗奶油的制作方法

　　1、材料

　　栗子泥100g，無(wú)鹽黃油20g，鮮奶油1/4杯

　　2、做法

　　將鮮奶油打至六分發(fā)。接著將置于室溫中回溫的栗子泥和無(wú)鹽奶油一點(diǎn)一點(diǎn)地倒入攪拌，攪拌至順滑后，再一點(diǎn)一點(diǎn)地加入鮮奶油攪拌均勻。