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一、材料

　　低筋面粉1杯(110g)，泡打粉1小匙(3g)，雞蛋1個(gè)，砂糖6大匙(54g)，色拉油1大匙，卡仕達(dá)奶油醬一半的量 (約50g)，青檸皮碎屑1個(gè)的量，青檸汁1小匙，青檸皮切絲少許(用竹簽卷成圓圈狀)

二、做法

　　1、將低筋面粉和泡打粉放入碗中,宛若要把空氣打入面粉里一般用打蛋器攪拌均勻。

　　2、另拿一個(gè)碗放入雞蛋和砂糖，用打蛋器攪拌至濃稠狀。

　　3、倒入牛奶混合，接著再加入步驟1的材料攪拌均勻。

　　4、攪拌至沒有結(jié)塊之后，加入色拉油攪拌均勻。

　　5、加入青檸皮碎屑、青檸汁后，略微攪拌。

　　6、將半杯面糊倒入玻璃杯中,接著倒入卡仕達(dá)奶油醬,然后將剩下的面糊倒在上面。

　　7、將水倒入鍋內(nèi)，高度約為玻璃杯的一半，煮沸后放入步驟6的玻璃杯，中火蒸20~25分鐘。

　　8、將竹簽插入面糊中央，若沒有粘上面糊則表明主體部分已完成。最后將事先用竹簽卷成圓圈狀的青檸絲放在上面裝飾即可。

三、卡仕達(dá)奶油醬的制作方法

　　1、材料

　　牛奶1/2杯，蛋黃1個(gè)，砂糖3大匙(27g)，低筋面粉1大匙，香草精少許

　　2、做法

　　1）將牛奶倒入耐熱容器中，放入微波爐里用600W火力加熱1分鐘左右。將砂糖和低筋面粉放入碗中，用打蛋器混合均勻之后，加入蛋黃攪拌至沒有結(jié)塊為止。倒入少量牛奶攪拌至均勻順滑后再一點(diǎn)一 點(diǎn)地將剩余的牛奶倒入攪拌。

　　2）不包保鮮膜，直接放入微波爐里用600W火力加熱2分鐘，取出后攪拌均勻。再放入微波爐加熱30秒，取出后攪拌均勻(反復(fù)加熱時(shí)間合計(jì)為4~5分鐘)。當(dāng)奶油醬變得順滑之后，平鋪在金屬盤上,表面貼上一層保鮮膜并放置冷卻(如果在意里面有結(jié)塊的話，可趁熱用細(xì)孔濾網(wǎng)過篩)，冷卻后再加入香草精。