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一、材料

　　巧克力海綿蛋糕，香草卡士達(dá)醬140克，榛子醬50克，馬斯卡彭乳酪30克，動(dòng)物性鮮奶油150克，植物性鮮奶油150克，黑巧克力50克

二、做法

　　1、巧克力榛子卡士達(dá)醬

　　將榛子醬加入香草卡士達(dá)醬中攪拌均勻，再加入馬斯卡彭乳酪，攪拌均勻冷藏備用。

　　2、巧克力香緹奶油

　　1）將動(dòng)物性鮮奶油、植物性鮮奶油打發(fā)。

　　2）將黑巧克力隔水加熱至35℃左右融化。

　　3）將步驟1）一點(diǎn)一點(diǎn)加入步驟2）中攪拌均勻即可。

　　3、組合

　　1）將巧克力蛋糕切出一個(gè)3厘米寬的條狀(制作樹(shù)干切片用)，涂上榛子卡士達(dá)醬，卷成樹(shù)干剖面狀，切至2厘米厚，并在表面用巧克力香緹鮮奶油擠出條形紋路備用。

　　2）在剩下的巧克力蛋糕上，抹上榛子卡士達(dá)醬后，卷成蛋糕卷。

　　3）將巧克力香緹鮮奶油裝入裱花袋中，擠在步驟2）上，并放上步驟1）的剖面年輪蛋糕。

　　4）依序放上具有圣誕氣氛的裝飾即可。

三、注意事項(xiàng)

　　配方中的香草卡士達(dá)醬請(qǐng)放涼冷卻后再與榛子醬攪拌均勻，因?yàn)殚蛔俞u在低溫狀態(tài)下和其他餡料混合時(shí)能最大程度保留其風(fēng)味與香氣。