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一、配方

　　中筋面粉100克，細(xì)砂糖5克，鹽3克，泡打粉2克，牛奶20克，菜油10克，全蛋液20克，香蔥適量

二、制作步驟

　　1、準(zhǔn)備一個(gè)干凈的無水無油的攪拌盆，加入過篩的中筋面粉，加入細(xì)砂糖。

　　2、再加入鹽、泡打粉，使用手動(dòng)打蛋器將粉類快速攪拌，混合均勻。

　　3、加入全蛋液，加入菜油。

　　4、最后加入牛奶。

　　5、用橡皮刮刀翻拌至液體與粉類融合。

　　6、用手揉搓面團(tuán)，將面團(tuán)壓實(shí)。

　　7、此時(shí)加入香蔥。

　　8、將香蔥與面團(tuán)混合在一起，使分布均勻。

　　9、將面團(tuán)搟成厚度約為3毫米的面片。

　　10、將面片切成三角的形狀，此時(shí)烤箱預(yù)熱180℃，用刮板將面片移動(dòng)到鋪了油紙的烤盤上，烤盤置于烤箱的中層，烘烤10~12分鐘即可。

三、注意事項(xiàng)

　　餅干的造型可以根據(jù)喜好改變，重點(diǎn)是每塊餅干的大小與厚度要均勻。