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一、配方

　　1、雪球體

　　無(wú)鹽黃油80克，糖粉40克，鹽1克，低筋面粉120克，杏仁粉30克，可可粉15克

　　2、裝飾

　　糖粉20克

二、制作步驟

　　1、將室溫軟化的無(wú)鹽黃油放入攪打盆中，用電動(dòng)打蛋器攪打至發(fā)白蓬松狀，倒入糖粉和鹽，攪打均勻。

　　2、篩入低筋面粉、杏仁粉和可可粉，用橡皮刮刀切拌至無(wú)干粉狀，揉成光滑的面團(tuán)。

　　3、將面團(tuán)稍稍壓扁，用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏1小時(shí)。

　　4、取出面團(tuán)，分成每個(gè)20克的小面團(tuán)，揉圓，放在烤盤上。

　　5、烤箱預(yù)熱上、下火170℃，完畢后將烤盤置于烤箱的中層，烘烤15分鐘后取出。

　　6、準(zhǔn)備一個(gè)塑料袋，將雪球餅干放進(jìn)去，倒入糖粉，擰緊袋口，輕輕晃動(dòng)，使糖粉均勻地覆在雪球餅干的表面即可。

三、注意事項(xiàng)

　　建議是使小面團(tuán)的大小一致，以免烤出來(lái)的成品有些熟透了，有些卻半生。