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一、材料

　　無(wú)鹽黃油70克，花生醬30克，糖粉100克，鹽1克，蛋黃40克，低筋面粉120克，杏仁粉50克，蛋白30克，核桃碎40克，草莓果醬適量

二、制作過(guò)程

　　1、將室溫軟化的無(wú)鹽黃油和花生醬倒入攪拌盆中，攪打均勻后，加入糖粉和鹽，攪打均勻。

　　2、倒入蛋黃，攪打均勻。

　　3、篩入低筋面粉和杏仁粉拌勻，揉成面團(tuán)。

　　4、將面團(tuán)包好保鮮膜，放入冰箱，冷藏約1小時(shí)。

　　5、取出，分成質(zhì)量為15克的餅干坯數(shù)個(gè)，揉圓。

　　6、將餅干坯蘸上蛋白、裏上核桃碎，壓扁，中部戳一個(gè)凹槽，放入烤盤(pán)。

　　7、烤箱以上、下火180℃預(yù)熱，將烤盤(pán)置于烤箱中層，烘烤15分鐘，取出。

　　8、把草莓果醬裝入裱花袋，擠在烤好的餅干上作為裝飾即可。

三、注意事項(xiàng)

　　將餅干坯壓扁時(shí)，可以順手在中間按一個(gè)小坑，更方便擠入果醬。