HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原味面團
無鹽黃油50克，糖粉35克，低筋面粉95克，雞蛋液15克
2、可可面團
無鹽黃油80克，糖粉60克，低筋面粉130克，可可粉20克，雞蛋液25克
二、制作過程
1、在室溫軟化的無鹽黃油中加糖粉攪打均勻，分2次加入打散的雞蛋液,攪打均勻。
2、篩入低筋面粉，攪打均勻，制成原味面團。
3、按以上方法制作可可面團。把兩種面團放入冰箱，冷藏30分鐘。
4、取出面團，搟成約3毫米厚的面片。
5、用模具壓出大圓形面片。
6、用裱花嘴壓出1個中等大小的圓形面片，擺在大圓形面片上。
7、用更小的模具壓出小圓形面片，組合成貓爪。
8、烤箱預熱至180℃，把烤盤置于烤箱中層，烘烤15分鐘即可。
三、注意事項
粉類長時間暴露在空氣中會吸收空氣中的水分，導致結(jié)塊。所以需要使用篩網(wǎng)將粉類過篩，避免出現(xiàn)無法攪拌均勻地情況。
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泡打粉使用的注意事項 
