HAIWEILIGAILIANGJI
在小麥清理過程中，就有約15%～20%的麥胚脫落，其余在研磨過程中均被不同程度地破碎。利用麥胚含油脂偏高、韌性較好的特點，采用以擠壓作用為主的研磨設備將其壓扁，增大其粒度后，采用較粗的篩網(wǎng)可提取少量的麥胚，一般提取量占0.2%～0.3%。
在粉路中，大部分碎麥胚集中在前路皮磨提出的粗細麥渣和粗麥心中，經(jīng)清粉機處理后，主要集中在清粉機的篩上物和后段篩下物中，將這部分物料用光輥研磨后，在平篩中可提出胚。粉路中提胚的部位可以是渣磨或尾磨，有條件的廠也單獨設置胚芽磨，胚芽磨的技術特性與光輥基本相同。
如需進一步提高胚芽純度時，可設置吸風分離器對1S、2S送往1T的物料進行處理，將其中的麩屑提出。S磨宜采用光輥。
后熟期對面粉質(zhì)量的影響 
