HAIWEILIGAILIANGJI
當(dāng)前，我國(guó)中小型制粉廠生產(chǎn)等級(jí)粉，大都采用4皮4心、4皮5心或4皮4心1渣的簡(jiǎn)易短粉路。這些粉路，心磨采用齒輥，不采用清粉機(jī)。由于粉路短，磨粉機(jī)軋距緊，麥胚的提取有一定困難。但是，只要根據(jù)麥胚的特性，組合合理的工藝流程，進(jìn)行良好的操作也是能夠提取出麥胚的。
簡(jiǎn)易短粉路提取麥胚的關(guān)鍵是1皮磨的操作，若1皮磨的軋距過緊，麥胚被首先軋碎而難以分離。由于粉路中不設(shè)清粉機(jī)，精選設(shè)備可用重力分選機(jī)或比重去石機(jī)，若粉路中設(shè)有渣磨，可將初步精選后的胚渣混合物進(jìn)入渣磨輕微剝刮，然后再篩選、分選，最后經(jīng)麥胚磨壓扁后提純。若粉路中未設(shè)渣磨，應(yīng)將精選后的胚渣混合物直接送入麥胚壓扁磨提純。
后熟期對(duì)面粉質(zhì)量的影響 
