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墨魚(yú)蒸餃?zhǔn)且坏篮苁軞g迎的美食。主要食材有墨魚(yú)、面團(tuán)、鹽、味精等。
一、墨魚(yú)蒸餃的配料
墨魚(yú)300克，面團(tuán)500克，鹽5克，味精6克，白糖8克，麻油少許
二、墨魚(yú)蒸餃的制作方法
1、墨魚(yú)洗凈、剁成碎粒；
2、加入所有調(diào)味料；
3、再和調(diào)味料一起拌勻成餡；
4、取20克餡放于面皮之上；
5、將面皮從三個(gè)角向中間收攏；
6、包成三角形狀；
7、再捏成金魚(yú)形，即成生胚；
8、入鍋蒸8分鐘至熟即可。
三、注意事項(xiàng)
蒸的時(shí)候不要蒸過(guò)頭，以免影響口感。
