HAIWEILIGAILIANGJI
一、材科
面粉500克，火腿末、雞蛋皮各70克，蝦米50克，蔥花、香油、發(fā)酵粉各適量
二、做法
1、雞蛋皮切細末:蝦米用水泡15分鐘，瀝水，切丁，發(fā)酵粉用溫水化開，與面和成面團，靜置發(fā)酵1小時。
2、將發(fā)酵好的面團搟成長方形薄片，刷上一層香油，撒上火腿末、雞蛋皮末、蝦米丁、蔥花，卷起，切段。
3、將每段擰成花卷生坯，餳15分鐘。蒸鍋置火上，放入花卷生坯，大火蒸約15分鐘即可。
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