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蝴蝶卷的做法和配方.

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蝴蝶卷的做法和配方.
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一、材料

　　1、原料

　　自發(fā)面粉500克，熟火腿末200克，雞蛋皮末100克

　　2、調(diào)料

　　香油、鹽各適量

二、做法

　　1、自發(fā)面粉放人盆中，加水揉勻制成面團(tuán)，搓條，切劑子，壓扁，搟成長(zhǎng)方形薄片。

　　2、面片刷上香油，撒上熟火腿末、雞蛋皮末、鹽，由外向里卷成圓筒狀。

　　3、將其切成圓盤(pán)狀，將兩圓對(duì)稱并攏，夾出蝶形，做出觸須，捏出翅尖即成蝴蝶卷。

　　4、將花卷放入蒸鍋中略餳，用大火蒸熟即可。



蝴蝶卷的做法和配方

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